Se solo avessi di terra un fazzoletto
seminerei almeno un broccoletto,
legumi, peperoni e lattughine,
del sedano, carote e cipolline,
i cavoli cappucci e i pomodori,
per seguire il consiglio dei dottori,
specialisti di scienze alimentari,
e farne pinzimoni salutari.
“Béccate questa, che nun se fredda!”
E questo disse, poi che un’insalata
per stare un po’ leggera ebbi ordinata,
un ameno trattore di Bolsena
porgendomi il bel piatto con la cena.
Quanta ironia! A tutto tondo!
Simile a una scultura etrusca in bronzo,
motivata dal fatto che era sbronzo.
O atavica tirsenica abitudine,
(ma forse vale anche fino a Udine)
di non avere, nelle libagioni,
nessun controllo delle proporzioni!
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